...
Najnowsze i najciekawsze informacje ze świata neuronauki

Kategoria: Dieta

Dla wszystkich

Dlaczego nastolatkowie nie powinni się upijać

Upijanie się to jeden najmniej bezpieczniejszych sposobów spożywania alkoholu. Według kryteriów przyjmowanych przez naukowców można za takowe uznać przypadku mężczyzn przyjęcie co najmniej czterech (dla kobiet) lub pięciu (dla mężczyzn) jednostek alkoholu w ciągu dwóch godzin. Takie zachowanie jest powiązane z szeregiem problemów zdrowotnych u dorosłych, np. z wzrostem agresywności, przypadkowymi urazami, zaburzeniem działania pamięci, a także zwiększeniem ryzyka wystąpienia nowotworu i chorób serca. A jakie konsekwencje picie do upadłego niesie nastolatkom? Właśnie na to

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Dlaczego południowcy są bardziej zrelaksowani?

Dieta jest jednym z czynników mających znaczenie dla reakcji na stres i dla skutków jego oddziaływania. Codzienne wybory żywieniowe niejednokrotnie podyktowane są wzorcami kulturowymi. W jaki sposób wpływają na zdolność człowieka do adaptacji do stresującej rzeczywistości? Naukowcy z Wake Forest School of Medicine przeprowadzili eksperyment z udziałem małp człekokształtnych, który miał na celu określenie wpływu dwóch skrajnie różnych modeli żywieniowych – diety zachodniej i śródziemnomorskiej – na reakcje stresowe. Długość trwania badania pozwoliła także na

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Dlaczego warto jeść orzechy?

Aktywność bioelektryczna mózgu podlega cyklicznym zmianom, które można rejestrować za pomocą elektroencefalogramu. W zależności od częstotliwości z jaką pracuje ośrodkowy układ nerwowy, możliwe jest wyróżnienie kilku rodzajów fal mózgowych określanych za pomocą liter alfabetu greckiego. Każda z nich odpowiada za specjalny rodzaj aktywności umysłowej i towarzyszy różnym stanom świadomości. Najnowsze badania przeprowadzone przez zespół naukowców z Uniwersytetu Loma Linda w Kalifornii pokazują, że regularne jedzenie orzechów zwiększa aktywność fal mózgowych odpowiedzialnych za funkcje poznawcze, uczenie się,

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Dobre jedzenie i towarzystwo remedium na chroniczny ból?

Przewlekły ból bywa nie lada utrapieniem i często uniemożliwia normalne funkcjonowanie. Jest on objawem wielu chorób, w tym anemii sierpowatej. U pacjentów cierpiących na to schorzenie wadliwe krwinki o kształcie półksiężyca zlepiają się w agregaty i blokują małe naczynia krwionośne. Powoduje to epizody silnego bólu. Ból chroniczny, czyli taki, który trwa przez kilka miesięcy, pojawia się, gdy u tych pacjentów dojdzie do uszkodzeń stawów. Obecnie chroniczny ból łagodzi się najczęściej za pomocą opioidów, z których

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Espresso na Alzheimera?

Przez wiele lat istniało przekonanie, że picie kawy może mieć negatywny wpływ na ludzkie zdrowie. Coraz więcej prac naukowych opisuje jednak przeciwny efekt tego znanego na całym świecie napoju – umiarkowane spożycie kawy może być korzystne dla zdrowia. Według naukowców może ona przeciwdziałać pewnym schorzeniom, takim jak choroby metaboliczne czy neurodegeneracyjne, do których zaliczana jest choroba Alzheimera. Choroba Alzheimera należy do grupy tzw. tauopatii. Główną cechą charakteryzującą tauopatie jest gromadzenie się w neuronach złogów białka

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Granat – eksplozja młodości

Granat (Punica granatum) od wieków wykorzystywany był w tradycyjnej medycynie krajów Azji i regionu Morza Śródziemnego. Sok otrzymany z jego owoców uważano za skuteczny środek przeciwrobaczy, leczący biegunki, a nawet zapobiegający starzeniu się. Związki biologicznie czynne tej rośliny od lat są badane pod kątem ich dobroczynnych właściwości. Najnowsze wyniki otrzymane przez zespół naukowców z Korei Południowej i Szwajcarii świadczą o tym, że starożytni mędrcy mieli rację co do dobroczynnych właściwości tych owoców. Wynikają one z

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Grzyby w służbie młodości

Jedną z teorii starzenia się organizmu jest ta wyjaśniająca negatywny wpływ wolnych rodników. Te reaktywne molekuły powstają jako produkt uboczny przemian metabolicznych. Ich działanie odbija się wyjątkowo niekorzystnie na strukturze DNA, lipidów czy białek. W ten sposób wolne rodniki są przyczyną wielu chorób, np. miażdżycy, choroby wieńcowej czy chorób neurologicznych. Aby przeciwdziałać tym negatywnym zmianom, należy dostarczać do organizmu odpowiednie dawki przeciwutleniaczy, które unieszkodliwiają wolne rodniki, a tym samym ograniczają ich działanie. Jednymi z najpopularniejszych

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Grzyby zapobiegają pogorszeniu funkcji poznawczych

Singapurscy naukowcy z National University of Singapore przeprowadzili sześcioletnie badanie na grupie 600 seniorów i dowiedli, że prawdopodobieństwo rozwoju łagodnych zaburzeń poznawczych (MCI, ang. mild cognitive impairment) u osób, które spożywały ponad 300 g grzybów tygodniowo, było niższe o połowę. Grupa badawcza wykazywała lepszą wydajność w sześciu testach poznawczych w odniesieniu do grupy kontrolnej. Wyniki badań sugerują, że grzyby mogą mieć właściwości neuroprotekcyjne. MCI to etap pośredni pomiędzy prawidłowym procesem starzenia się a łagodną formą

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Hormon od (nie)jedzenia słodyczy

Większość ludzi od czasu do czasu lubi zjeść coś słodkiego. Jednak nadmierne spożywanie pokarmów zawierających cukry proste może prowadzić do wielu problemów, w tym otyłości i cukrzycy typu 2. Zrozumienie biologicznych mechanizmów uczestniczących w kontrolowaniu spożycia cukru może dostarczyć sposobów na zapobieganie tym problemom zdrowotnym. Badacze z amerykańskiego University of Iowa Carver College of Medicine i duńskiego Uniwersytetu w Kopenhadze zajmują się tym problemem. Skoncentrowali się na działaniu hormonu nazywanego czynnikiem wzrostu fibroblastów 21 (FGF21,

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

III edycja Ogólnopolskiej Konferencji „Psychika a Dietetyka” – podsumowanie

Istotą konferencji psychodietetycznej PAD było przedstawienie ścisłych korelacji pomiędzy sposobem odżywiania a układem nerwowym, w oparciu o najnowsze doniesienia naukowe. Głównym tematem, który profesorowie i doktorzy poruszali w każdej sesji wykładowej, był wpływ mikrobioty jelitowej na pracę mózgu, ze szczególnym zaznaczeniem procesów neurodegeneracyjnych wpływających na zdrowie psychiczne. Dr hab. prof. nadzw. Joanna Śliwowska, z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, w swoim wykładzie dotyczącym wpływu otyłości i alkoholu na gospodarkę hormonalną i proces neurogenezy przedstawiła wyniki badań

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Ile zależy od pór posiłków?

Praca zmianowa to duże wyzwanie dla ludzkiego organizmu. Wymaga bowiem radzenia sobie z rozbieżnością między “wewnętrznym zegarem” w mózgu, sterującym cyklem dobowym, a rytmem wykonywania codziennych czynności: snu i spożywania posiłków. Być może właśnie dlatego osoby pracujące w systemie zmianowym są o 25-40% bardziej narażone na wystąpienie zaburzeń lękowych i depresji niż osoby, które pracują na jedną zmianę. Naukowcy z Uniwersytetu w Kolonii w Niemczech postanowili sprawdzić, czy czas spożywania posiłków może wpłynąć na samopoczucie

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Inozytol w mleku matki a zdrowy mózg dziecka

Mleko matki jest bogate w związki bioaktywne, które odgrywają kluczową rolę w prawidłowym rozwoju niemowląt. Jednym z takich składników jest inozytol, który występuje w postaci wolnej jako myo-inozytol lub w postaci związanej jako fosforan inozytolu i fosfatydyloinozytol. Mio-inozytol jest dostarczany w typowej diecie dorosłego człowieka w ilości około 1 g dziennie. Dodatkowo może być wytwarzany endogennie w różnych narządach organizmu. W mózgu występuje zarówno w postaci wolnej, która może przekraczać barierę krew-mózg, jak i w

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Jak dieta keto stany zapalne hamuje

Dieta ketogeniczna opiera się na produktach o wysokiej zawartości tłuszczów i niskiej zawartości węglowodanów. W ostatnich latach wzbudziły duże zainteresowanie jako środek wspomagający walkę ze stanami zapalnymi, ułatwiający redukcję masy ciała, a także jako element strategii optymalizujących pracę mózgu. Nazwa tej strategii żywieniowej pochodzi od tzw. ciał ketonowych, będących molekularnym produktem ubocznym metabolizmu. Powstają one wskutek wykorzystywania tłuszczów jako głównego źródła energii. W normalnych warunkach energia czerpana jest przede wszystkim z węglowodanów, dlatego też stosowanie

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Jak mózg kontroluje apetyt?

Stała gotowość do rezygnacji z atrakcyjnych lecz wysokokalorycznych produktów i posiłków na rzecz zdrowszych, jest kluczem do zdrowego odżywiania. Niestety dla współczesnego społeczeństwa stanowi to nie lada wyzwanie, z uwagi na fakt, iż żyjemy w ciągłym biegu, a żywność wysoko przetworzona (a w konsekwencji wysokokaloryczna) jest powszechnie dostępna na każdym kroku. W wyniku niesprzyjających warunków środowiskowych spożycie i apetyt na takie produkty stale rośnie. Kanadyjscy naukowcy z University of Western Ontario i University of Waterloo

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Jak mózg rozpoznaje smaki?

Jak dotąd większość naukowców uważała, że za rozróżnienie smaku poszczególnych potraw odpowiada pojedyncza proteina oznaczana skrótem TRPM5. Informacja ta stała się popularna, gdy wykazano, że usunięcie tego białka z komórek smakowych uniemożliwia dalsze identyfikowanie słodkich, pikantnych czy gorzkich pokarmów. Przełomowym odkryciem jest wykazanie przez grupę naukowców z Uniwersytetu Nowy Jork w Buffalo, że za rozróżnianie smaków w ośrodkowym układzie nerwowym odpowiada również inne białko – TRPM4. Wyniki ich prac zostały niedawno opublikowane w czasopiśmie naukowym

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Jedzenie na pocieszenie niedobre dla serca?

Według najnowszych doniesień, opublikowanych w European Journal of Cardiology, dla zdrowia serca ważne jest nie tylko to, co jemy, ale i również to, jakie emocje towarzyszą nam podczas spożywania posiłków. W kontekście epidemii otyłości wybory żywieniowe, które podejmujemy każdego dnia, są niezwykle ważne dla zdrowia i zapobiegania chorobom przewlekłym, w tym chorób układu krążenia. Na zachowania żywieniowe mogą wpływać różne czynniki, takie jak ekspozycja na sygnały pokarmowe (np. zapach pokarmu), funkcje poznawcze, stan emocjonalny, uwarunkowania

Przeczytaj całość

Jedzenie nagradza nasz mózg dwukrotnie

Badanie przeprowadzone przez niemieckich naukowców z Max Planck Institute for Metabolism Research dowodzi, że reakcje na linii układ trawienny-mózg stanowią integralną całość procesu związanego ze spożywaniem pokarmów, co wyjaśniałoby dlaczego człowiek wykazuje skłonność do przejadania się żywnością, która najbardziej mu smakuje. Dowiedziono, że jedzenie wywołuje uwalnianie dopaminy (neuroprzekaźnika pobudzającego) w różnych częściach mózgu, w dwóch odmiennych punktach czasowych na osi trwania całego procesu trawienia. Neuroprzekaźnik ten powoduje, że smaczne jedzenie warunkuje poczucie nagrody i satysfakcji

Przeczytaj całość
Dla zalogowanych

Jedzenie, otyłość i mózg

Nie masz dostępu do tych treści Wygląda na to, że nie masz rangi Czytelnik, aby ją otrzymać zaloguj się klikając na przycisk poniżej. Przejdź do logowania

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Kakao dobrym źródłem witaminy D2

Zawartość witaminy D w ludzkim organizmie jest zależna od jej endogennej syntezy, wynikającej z ekspozycji skóry na światło słoneczne, a także od wprowadzania tego związku z pożywieniem oraz suplementacją. W warunkach niedostatecznej ekspozycji na słońce konieczne jest doustne dostarczanie tej witaminy. Przyjęto, że przyjmowanie jej w ilości od 0,01 do 0,02 mg dziennie może zapobiegać niedoborowi oraz niebezpiecznym skutkom wynikającym z tego stanu. Najnowsze badania dowodzą, że spożywanie witaminy D wraz z dietą ma największy

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Karotenoidy a choroba Alzheimera

Choroba Alzheimera jest postępującą chorobą neurodegeneracyjną, w której przebiegu dochodzi do gromadzenia się wewnątrz komórek nerwowych białka tau i zewnątrzkomórkowo β-amyloidu. Złogi te powodują nieodwracalne upośledzenie funkcji mózgu, prowadząc do rozwoju otępienia i zaburzeń zachowania. U osób dotkniętych chorobą występują problemy z zapamiętywaniem, przypominaniem sobie zdarzeń sprzed kilku godzin, nazywaniem przedmiotów, czy zorientowaniem co do czasu i miejsca, w którym się znajdują. Według statystyk choroba Alzheimera dotyka 33 miliony ludzi na całym świecie. Liczba ta

Przeczytaj całość