...

Zalecenia dietetyczne – dieta zrównoważona

Zrównoważona dieta śródziemnomorska charakteryzuje się wysokim spożyciem warzyw, owoców, strączków, ryb, oliwy i przypraw, przy relatywnie niskiej podaży nabiału oraz mięsa. Dieta Medi jest obecnie uznawana za najlepszy model żywienia wspierający funkcje poznawcze.

Spis treści:

Obecnie dostrzega się coraz więcej zależności pomiędzy stanem odżywienia i dietą a funkcjami poznawczymi. Dieta śródziemnomorska (Medi, ang. Mediterranean diet) jest uznawana za najlepszy sposób odżywiania, wspierający prawidłową pracę mózgu, układu sercowo-naczyniowego oraz zapobiegający występowaniu chorób dietozależnych i nowotworów. Dowiedziono, że dieta Medi ogranicza stres oksydacyjny, występowanie chorób układu krążenia oraz stanów zapalnych biorących udział w patofizjologii chorób neurodegeneracyjnych, poprawia pamięć długotrwałą i roboczą, jak również funkcje wykonawcze związane z planowaniem i rozwiązywaniem problemów. Ponadto opóźnia spadek sprawności umysłowej u osób w podeszłym wieku oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób otępiennych.

Dieta śródziemnomorska charakteryzuje się bardzo wysokim spożyciem warzyw, owoców, roślin strączkowych, produktów zbożowych, przypraw (np. bazylii, oregano, mięty, rozmarynu) i oliwy z oliwek (głównego źródła tłuszczu), przy jednocześnie umiarkowanej podaży ryb, nabiału (głównie serów i jogurtów), jaj, orzechów oraz czerwonego wina (tylko do posiłków). Mieszkańcy krajów basenu Morza Śródziemnego spożywają stosunkowo niewielkie ilości drobiu oraz bardzo małe mięsa i produktów mięsnych. To co wyróżnia dietę Medi na tle pozostałych diet pod względem biochemicznym, to jednocześnie bardzo wysoki stosunek jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFAs, ang. Monounsaturated fatty acids) do nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA, ang. Saturated fatty acids), korzystne proporcje wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFAs, ang. Polyunsaturated fatty acids) Ω-3 : Ω-6 (1:2), znaczna zawartość antyoksydantów pochodzących z warzyw, owoców, ziół, przypraw i produktów z pełnego ziarna oraz duże ilości błonnika pokarmowego, witamin i minerałów. Ponadto niektóre rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, mają korzystny wpływ na funkcje poznawcze, ponieważ charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym w odniesieniu do typowej diety zachodniej.

Nie masz dostępu do tych treści

Wygląda na to, że nie masz rangi Specjalista,
aby ją otrzymać musisz wykupić subskrypcję klikając na przycisk poniżej.

Bibliografia

  1. Biernat J., Drzewicka M., et al. Skład kwasów tłuszczowych orzechów i nasion dostępnych aktualnie w handlu w kontekście prozdrowotnych zaleceń żywieniowych. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu. (data dostępu 05.2019)
  2. Chudzińska M., Wołowiec Ł., Zukow W., Sinkiewicz W., Dieta śródziemnomorska zalecana nie tylko w chorobach sercowo – naczyniowych. Journal of Education, Health and Sport. (2017)
  3. Cichocka A., Dieta śródziemnomorska w profilaktyce pierwotnej choroby niedokrwiennej serca. Endokrynologia, Otyłość i Zaburzenia Przemiany Materii. (2005)
  4. Dembiński Ł., Banaszkiewicz A., Radzikowski A., Dieta bogatoresztkowa – definicja, korzyści i normy w pediatrii. Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka. (2010)
  5. Huhn S., Masouleh S.K., et al. Components of a Mediterranean diet and their impact on cognitive functions in aging. Front. Aging Neurosci. (2015)
  6. Kaliniak A., Florek M., Skałecki P., Profil kwasów tłuszczowych mięsa, ikry i wątroby ryb. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość. (2015)
  7. Magierski R., Antczak-Domagała K., Sobów T., Dieta jako czynnik protekcyjny otępienia. Aktualności Neurologiczne. (2014)
  8. Petersson S.D., Philippou E., Mediterranean Diet, Cognitive Function, and Dementia: A Systematic Review of the Evidence. Advances in Nutrition. (2016)
  9. Sanchez-Villegas A., Henriquez P., Bes-Rastrollo M., Doreste J., Mediterranean diet and depression. Public Health Nutrition. (2006)
  10. Serra-Majema L., Ortiz-Andrellucchia A.,Sanchez-Villegas A., Mediterranean Diet.  Reference Module in Food Science. Elsevier Inc. (2018)
  11. Wroniak M., Maszewska M., Oliwa z oliwek w diecie śródziemnomorskiej. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość. (2011)
  12. https://examine.com/supplements/iodine/