...
Najnowsze i najciekawsze informacje ze świata neuronauki

Tag: jedzenie

Dla wszystkich

Co lubią muszki owocowe?

Zwierzęta mają swoje ulubione smaki i zapachy. W kwestii smaku ich gusta są dosyć zbieżne: przyciągają je cukier i tłuszcz, a odrzuca gorycz. W przypadku zapachów do najatrakcyjniejszych należą te wydobywające się ze świeżego jedzenia. Woń zepsutego jedzenia stanowi zaś sygnał, który zwierzęta odczytują jako “uwaga, niebezpieczeństwo!” Aby móc dokonywać rozróżnień tego typu, mózg potrzebuje neuronów sygnalizujących, co jest lubiane, a co nie. Układ dopaminergiczny, lepiej znany jako układ nagrody, odgrywa istotną rolę w tej

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Czekolada nie tuczy

Napój przyrządzany z nasion kakaowca był znany wśród rdzennych mieszkańców Ameryki Środkowej już od XIX w. p.n.e. Odkąd w XVI wieku naszej ery Krzysztof Kolumb przywiózł te nasiona do europy, a w XVII wieku opracowano metodę sporządzania z nich słodkiego napoju, czekolada zawojowała bez mała cały świat. Obecnie jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych i ulubioną przekąską wielu osób. Czekolada jest produktem bardzo kalorycznym, dlatego osoby dbające o sylwetkę często z niej rezygnują. Tymczasem okazuje

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Dieta długowieczności

“Niechaj pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem” – powiedział podobno Hipokrates w 440 roku p.n.e. Naukowcy i lekarze od dawna zastanawiają się, w jaki sposób spełnić to zalecenie, czyli jaką dietę zalecać swoim pacjentom, by ci mogli cieszyć się długim życiem w pełni zdrowia. Zespół badaczy z Uniwersytetu Południowej Kaliforni przeanalizowali szereg badań prowadzonych na najróżniejszych gatunkach – od jednokomórkowych drożdży po ludzi – w poszukiwaniu rozwiązania. Naukowcy przeanalizowali wpływ składu pokarmu na stan zdrowia

Przeczytaj całość
Dla zalogowanych

Diety przyjazne środowisku?

Nie masz dostępu do tych treści Wygląda na to, że nie masz rangi Czytelnik, aby ją otrzymać zaloguj się klikając na przycisk poniżej. Przejdź do logowania Nie masz jeszcze konta? Dołącz do nas!

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Dlaczego południowcy są bardziej zrelaksowani?

Dieta jest jednym z czynników mających znaczenie dla reakcji na stres i dla skutków jego oddziaływania. Codzienne wybory żywieniowe niejednokrotnie podyktowane są wzorcami kulturowymi. W jaki sposób wpływają na zdolność człowieka do adaptacji do stresującej rzeczywistości? Naukowcy z Wake Forest School of Medicine przeprowadzili eksperyment z udziałem małp człekokształtnych, który miał na celu określenie wpływu dwóch skrajnie różnych modeli żywieniowych – diety zachodniej i śródziemnomorskiej – na reakcje stresowe. Długość trwania badania pozwoliła także na

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Ile zależy od pór posiłków?

Praca zmianowa to duże wyzwanie dla ludzkiego organizmu. Wymaga bowiem radzenia sobie z rozbieżnością między “wewnętrznym zegarem” w mózgu, sterującym cyklem dobowym, a rytmem wykonywania codziennych czynności: snu i spożywania posiłków. Być może właśnie dlatego osoby pracujące w systemie zmianowym są o 25-40% bardziej narażone na wystąpienie zaburzeń lękowych i depresji niż osoby, które pracują na jedną zmianę. Naukowcy z Uniwersytetu w Kolonii w Niemczech postanowili sprawdzić, czy czas spożywania posiłków może wpłynąć na samopoczucie

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Jak dieta keto stany zapalne hamuje

Dieta ketogeniczna opiera się na produktach o wysokiej zawartości tłuszczów i niskiej zawartości węglowodanów. W ostatnich latach wzbudziły duże zainteresowanie jako środek wspomagający walkę ze stanami zapalnymi, ułatwiający redukcję masy ciała, a także jako element strategii optymalizujących pracę mózgu. Nazwa tej strategii żywieniowej pochodzi od tzw. ciał ketonowych, będących molekularnym produktem ubocznym metabolizmu. Powstają one wskutek wykorzystywania tłuszczów jako głównego źródła energii. W normalnych warunkach energia czerpana jest przede wszystkim z węglowodanów, dlatego też stosowanie

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Jedzenie na pocieszenie niedobre dla serca?

Według najnowszych doniesień, opublikowanych w European Journal of Cardiology, dla zdrowia serca ważne jest nie tylko to, co jemy, ale i również to, jakie emocje towarzyszą nam podczas spożywania posiłków. W kontekście epidemii otyłości wybory żywieniowe, które podejmujemy każdego dnia, są niezwykle ważne dla zdrowia i zapobiegania chorobom przewlekłym, w tym chorób układu krążenia. Na zachowania żywieniowe mogą wpływać różne czynniki, takie jak ekspozycja na sygnały pokarmowe (np. zapach pokarmu), funkcje poznawcze, stan emocjonalny, uwarunkowania

Przeczytaj całość

Jedzenie nagradza nasz mózg dwukrotnie

Badanie przeprowadzone przez niemieckich naukowców z Max Planck Institute for Metabolism Research dowodzi, że reakcje na linii układ trawienny-mózg stanowią integralną całość procesu związanego ze spożywaniem pokarmów, co wyjaśniałoby dlaczego człowiek wykazuje skłonność do przejadania się żywnością, która najbardziej mu smakuje. Dowiedziono, że jedzenie wywołuje uwalnianie dopaminy (neuroprzekaźnika pobudzającego) w różnych częściach mózgu, w dwóch odmiennych punktach czasowych na osi trwania całego procesu trawienia. Neuroprzekaźnik ten powoduje, że smaczne jedzenie warunkuje poczucie nagrody i satysfakcji

Przeczytaj całość
Dla zalogowanych

Jedzenie, otyłość i mózg

Nie masz dostępu do tych treści Wygląda na to, że nie masz rangi Czytelnik, aby ją otrzymać zaloguj się klikając na przycisk poniżej. Przejdź do logowania Nie masz jeszcze konta? Dołącz do nas!

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Królewskie śniadanie jest ważne?

Nie ulega wątpliwości, że strategia żywieniowa jest jednym z głównych czynników oddziałujących na zdrowie organizmu. Jej optymalizacja staje się tym ważniejsza, gdy jej celem jest redukcja masy ciała. Istnieje wiele rodzajów diet, ale w dużej ich części kładzie się nacisk na porządny pierwszy posiłek. Istnieje nawet stare powiedzenie “śniadanie zjedz jak król, obiad jak pan, a kolację jak żebrak”. Podejście to opiera się na przekonaniu, że przyjęcie rano większej ilość kalorii optymalizuje metabolizm i zwiększa

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Objadanie się w chorobie Parkinsona

Jednym z problemów, z jakimi często borykają się osoby cierpiące na chorobę Parkinsona, jest objadanie się i związany z nim przyrost masy ciała. Podobnie rzecz ma się z innymi kwestiami, które wydają się związane z zaburzeniem kontrolowania impulsów, takimi jak hazard, zakupy, drobne kradzieże czy zachowania seksualne. Naukowcy przypuszczają, że może to być wynikiem zbyt słabej aktywności układu nagrody i potrzeby pobudzania go w sposób silniejszy niż w normalnych warunkach. Naukowcy z Włoch zauważyli, że

Przeczytaj całość
Dla zalogowanych

Słodka używka

Nie masz dostępu do tych treści Wygląda na to, że nie masz rangi Czytelnik, aby ją otrzymać zaloguj się klikając na przycisk poniżej. Przejdź do logowania Nie masz jeszcze konta? Dołącz do nas!

Przeczytaj całość
Dla wszystkich

Wysokoprzetworzona żywność jak papierosy?

Wysokoprzetworzona żywność to produkty spożywcze, które zostały poddane obróbce przemysłowej, często z dodatkiem sztucznych konserwantów, aromatów i polepszaczy smaku. Zawierają duże ilości cukru, soli i kwasów tłuszczów typu trans. Nadmiar tych produktów jest szkodliwy dla zdrowia i może prowadzić do rozwoju chorób cywilizacyjnych – otyłości, cukrzycy typu 2, nadciśnienia czy nowotworów. Naukowcy z University of Michigan wskazują jednak na inny problem – bazując na kryteriach uzależnienia od tytoniu, wykazali, że wysokoprzetworzona żywność jest równie uzależniająca

Przeczytaj całość